カレーパンの常識は破られた

新境地を切り拓いた大阪の人気焼肉割烹大阪の人気焼肉割烹

選肉

焼肉割烹で培った目利き厳選した牛タンを大胆に使用

厳選牛タン・にんにくの芽特にこだわったプレミアムブレンドスパイス大ぶりな具材たちが極上のうまみと食感をうみだす

厳選牛タン・にんにくの芽特にこだわったプレミアムブレンドスパイス大ぶりな具材たちが極上のうまみと食感をうみだす

サクサク感ふわふわの生地がたまらない幸せをもたらす

焼肉が割烹に出会いカレーパンを作ってみた

監修:焼肉割烹YP流 料理長 國政翔大

業界10年

某有名大阪北新地会員制料亭出身!

日本の伝統料理経験を活かしてスパイスと真剣に向き合って完成したカレーパン

味だけでは終わらず、食感、香りにこだわり尽くした!さらに家庭で揚げたて、焼きたての一番最高の状態でお召し上がり頂ける様、究極の仕上がりとなって完成した逸品

  • 口当たりと存在感の絶妙なバランスを何度も追及 カレーの主役は肉焼肉割烹が厳選した大きな角切り牛タン

  • すべては食感の為 爽快なサクサク感・生地の包み込む ような柔らかさのバランス 簡単に思えたこのこだわりが大きな壁だった

  • 割烹の舌が生み出した味信じられるのは理想の味とスパイスの絶妙な配合。何度も試行錯誤し、理想の味へたどり着いた

金沢の老舗カレーパン専門工場と共同開発 一切の妥協なき料理人と工場の切磋琢磨

常識が覆るカレーパンの完成過程

  • 製作過程

    こだわりの基準をどの要素でも超えていない。ここが制作の原点!

  • 製作過程

    柔らかさと同等に妥協できないのは、サクサク感。そちらに寄せると生地は膨らまない。

  • 製作過程

    様々な配合を変えるが、はっきりとした変化はまだ出ない。

  • 製作過程

    このバランスの壁を超える一つのアイディアがここで生まれた。「クルトン」をまとうことである。

  • 製作過程

    予定以上の思い切った配合でやってみると比較的肉厚な生地は見えてきたが食感に難あり。

  • 製作過程

    さらに、焼肉割烹の真骨頂である牛タンのサイズもミリ単位で何回も何回も試行錯誤が繰り返される

  • 製作過程

    食感を理想に近づける為、配合をさらに調整すると膨らみすぎた

  • 製作過程

    焼肉割烹YP 流 大人のカレーパンの第一歩が出来上がるまで数か月間の格闘、完成までの道のりはここからも長かった、、

この後も、全ての点と点を徹底的につなぎ合わせる日々は続き 答えの頂点にたどり着いた究極 のカレーパン

ご家庭に出来立ての最高品質で届ける壁

  • ルーと生地のバランスを追求

    成形一つがバランスを決めるどちらが勝ちすぎてもいけない。その絶妙な 『 一点 』 を妥協無く試作を繰り返す

  • 揚げの温度調整が究極の食感の土台になる

    温度を間違うと膨らみすぎたり固すぎたり、 1 度単位の調整を繰り返したどりついた「魅惑の食感」

  • 揚げだけで終わらない後処理が更に高みへ

    出来立ての食感は揚げの調整で見えたが、「ご自宅に同じクオリティで届ける」この課題が難問だった。揚げた後の後処理が実は一番調整に手間取ったのかもしれない。

妥協なきこだわりは老舗の工場さえ苦戦を強いられ完成へとつながった

一つ一つを手作業で作り上げる

こだわりのポイント細部まで完璧なカレーパン美

竹炭黒胡椒ふかふかな生地と旨味

サクサク感が協調される『クルトン

焼肉割烹YP 流厳選の極上牛タン

存在感あふれる大切り

にんにくの芽・博多割干し大根など

病みつきの辛さホールスパイスを独自配合

寸分の隙なし

テイクアウトも可能

焼肉割烹YP流

大阪心斎橋に店を構える人気焼肉店「胃もたれしない最も美味しい焼肉」に感動!焼肉の常識を覆す!

一口目から最後まで 「変わる味わい」「変わる食感」愉しみ方 感動の声は画像をクリックすればわかる!

  1. レンジで2分

  2. トースターまたはオーブンで2分

  3. 簡単揚げたて再現

辛さを求める大人だけに与えられし特権

ワイン、ビールを片手に味わう大人のカレーパンは、斬新な刺激、お酒のお味わいを引き立てる

贈って喜ばれる 大切な日、大事な方へ 手土産として 贈り物として

スパイシーな常識を覆す刺激的な贈り物をあの方へ。お中元、お歳暮など、季節のご挨拶やお誕生日、お手土産に最適。高級感を感じる個包装対応。開けた時の驚き、映え具合も◎冷凍保存でお届け。空腹時でも一人一つで満足できるボリューム感。おやつとしてのご利用は半分に切ってもよい。

  • 4個セット

    大人のカレーパン4個セット

    2,320円(税抜・送料別)

  • 6個セット

    大人のカレーパン6個セット

    3,480円(税抜・送料別)

  • 10個セット

    大人のカレーパン10個セット

    5,800円(税抜・送料別)